SONJA NIKAČEVIĆ, NUTRICIONISTA: EVO KAKO VRATITI BALANS U ISHRANI I SAČUVATI ZDRAVLJE POSLE POSTA I PRAZNIKA

Čačak - Nakon prazničnih trpeza i višenedeljnog vaskršnjeg posta, mnogi se pitaju kako da organizam vrate u ravnotežu i izbegnu nagle promene u telesnoj težini.

 

 

Upravo u ovom periodu, prelazak sa restriktivnog načina ishrane na bogatiju trpezu može predstavljati izazov za organizam.

 

„Kada već pričamo o ishrani i gojenju posle praznika, možemo reći da je iza nas post koji je trajao više od 40 dana i bio je prilično strog. Nakon toga stigli su praznici sa bogatim trpezama. Sada se postavlja pitanje kako da se hranimo, a da se ne ugojimo. Najbolje je u ovom prolećnom periodu, kada imamo najraznovrsniji izbor voća i povrća, da ih maksimalno iskoristimo. Voće je bogato vitaminima, mineralima i dijetnim vlaknima, ali treba voditi računa o količini, jer je ugljenohidratna namirnica. Povrće je najbolje koristiti u sirovom stanju, može se i grilovati, peći ili dinstati u sopstvenom soku, ali bez dodatnih masnoća. Najbolje ga je kombinovati sa proteinima, piletinom, ribom, jajima, mlečnim proizvodima ili integralnim žitaricama”, rekla je Sonja Nikačević, nutricionista iz Čačka.

 

 

 

Prema njenim rečima, pravilna kombinacija namirnica ima ključnu ulogu, a pijace su ovih dana pune zdravih sezonskih plodova, među kojima se izdvaja i sve popularniji sremuš.

 

„Divlji beli luk najbolje je kombinovati sa maslinovim uljem i limunovim sokom. U kombinaciji sa blagim kiselim mlečnim napitkom daje finu i izbalansiranu notu ukusa. Može se koristiti kao dresing za piletinu ili ribu, sitno seckan u testu za hleb ili kao dodatak kajgani sa jajima”, kazala je ona.

 

Na pitanje kakav uticaj ima na organizam i zašto ga mnogi preporučuju, Nikačević ističe njegovu izuzetnu vrednost.

 

„Sremuš je snažan antioksidans, bogat mineralima i kao takav treba da bude zastupljen u ishrani, posebno sada u proleće kada je njegova sezona i kada ga treba maksimalno iskoristiti.”

 

 

Uključenje sa nutricionistom u produkciji 4N Studija emitovano u emisiji „150 minuta” na Prvoj televiziji

 

Osim sremuša, važnu ulogu ima i drugo sezonsko zelje.

 

„Tu je i livadsko zelje, koje je bogato gvožđem i najbolje ga je kombinovati sa kiselim mlečnim napitkom ili mladim sirom kako bismo u potpunosti iskoristili ovaj važan mineral. Često znamo da preteramo u ishrani, ali je ključno sa čim i kako kombinujemo namirnice. Ukoliko se držimo principa raznovrsne ishrane bez prženja i suvišnih masnoća, uz dovoljan unos tečnosti i fizičku aktivnost, možemo sačuvati liniju i održati telesnu težinu”, zaključila je Sonja Nikačević, jedna od naboljih nutricionista u Čačku.

 

Umerena i izbalansirana ishrana, uz oslanjanje na sezonske namirnice, najbolji je put da se organizam oporavi nakon praznika,  jer zdravlje se, baš kao i dobre navike, gradi svakodnevno.

 

GZS