„ZLATIBORAC”, OD ZLATIBORSKE SUŠARE DO MODERNE TRPEZE: KAKO JE TRADICIJA STARA VIŠE OD VEKA OSVOJILA I NAJSTROŽE EVROPSKE STANDARDE

Čajetina - U vremenu kada se živi brzo, a za obrok često ostaje sve manje vremena, potrošači traže proizvode koji su praktični, ali ne pristaju na kompromise kada su u pitanju ukus i kvalitet.

 

Upravo zato sve veću popularnost na domaćem tržištu beleže slajs proizvodi, tanko narezani delikatesi spremni za posluženje i uživanje.

 

Jedna od kompanija koja je među prvima prepoznala ovaj trend jeste „Zlatiborac“, čija proizvodnja počiva na tradiciji dugoj više od jednog veka. Na obroncima Zlatibora i danas se neguje zanat koji je još 1885. godine započeo Jovo Stojanović, sušeći najkvalitetnije komade mesa na dimu bukovog drveta.

 

 

Prilog o kompaniji „Zlatiborac” u produkciji 4N Studija emitovan u emisiji „Jutro” na Prvoj televiziji

 

Gorica Jevtić, menadžer kvaliteta u kompaniji „Zlatiborac“, ističe da savremeni kupac danas traži sigurnost, praktičnost i provereni kvalitet.

 

„Savremeni potrošač pre svega traži sigurnost i važna mu je praktičnost, ali i brzina kojom nakon otvaranja pakovanja može da pripremi doručak ili predjelo, a da pritom bude siguran da dobija provereni ukus i kvalitet na koji je navikao. Zlatiborac je još 2004. godine lansirao slajs pakovanja i tada je to bila potpuna novina na našem tržištu“, kaže Jevtić.

 

Posebna pažnja posvećena je svakom koraku proizvodnje, od pažljivog izbora sirovina, preko tradicionalnog dimljenja na bukovom drvetu, do savremenog pakovanja koje čuva svežinu i autentičan ukus proizvoda.

 

 

Foto: 4N Studio

 

„Kod nas mora biti sve pod konac, uz poštovanje najstrožih pravila bezbednosti hrane i kvaliteta. O tome svedoče brojni međunarodno priznati sertifikati poput HACCP, IFS Food i ISO standarda, koji potvrđuju da svakodnevno ispunjavamo obećanja data potrošačima“, naglašava Jevtić.

 

Da savršenstvo nije samo stvar izgleda, potvrđuju i precizno narezani proizvodi koji omogućavaju ravnomernu teksturu i pun doživljaj ukusa.

 

„Ujednačena debljina listića doprinosi teksturi proizvoda i oslobađanju ukusa tokom konzumacije. Ovakva pakovanja izuzetno su praktična i omogućavaju brzu pripremu sendviča, užine ili posluženja za goste, bez dodatnog sečenja i gubljenja vremena“, objašnjava ona.

 

Tajna dugotrajne svežine krije se u specijalnoj tehnologiji pakovanja u zaštitnoj atmosferi, ali i u takozvanim „belim sobama“, jedinstvenim na domaćem tržištu.

 

 

Foto: 4N Studio

 

„Bele sobe su prostorije sa strogo kontrolisanim uslovima i besprekornom čistoćom. U takvom okruženju uspevamo da sačuvamo autentičan miris, boju i svežinu proizvoda, kako bi svaki potrošač mogao da oseti pravi ukus Zlatibora“, kaže Jevtić.

 

Da kvalitet prepoznaju i van granica Srbije potvrđuju i najnovija priznanja koja su stigla iz Nemačke.

 

„Čak 25 Zlatiborac proizvoda osvojilo je medalje za kvalitet koje dodeljuje ugledno Nemačko poljoprivredno društvo. Ove nagrade predstavljaju još jednu potvrdu kvaliteta naših proizvoda, posebno imajući u vidu stroge nemačke standarde“, istakla je Jevtić.

 

Foto: 4N Studio

 

Od skromne sušare dede Jova do savremenih proizvodnih pogona, Zlatiborac je uspeo da sačuva ono najvažnije, ukus tradicije. Upravo zato svaki proizvod nosi priču o Zlatiboru, mestu gde se vekovno iskustvo i moderna tehnologija susreću za istom trpezom.

 

 

Glas zapadne Srbije