и јубиларно 20. одржавање сајма сувомеснатих производа је прилика за подсећање како је ова манифестација почела.

Пршутијада датира од 2001. године када је у црквеном дому у Мачкату одржана изложба на првом Сајму ужичке пршуте, како је тада манифестација названа, да би касније добила садашњи популарни назив.

„Сама идеја тада, 2001. године, која важи и сада је проистекла из локалне заједнице, из самог Мачката и околних села у којима има произвођача традиционалних сувомеснатих производа, а та идеја јесте да се презентује управо овај традиционални производ који се производи на јако уском подручју, територијално посматрано, вековима уназад. Са друге стране, идеја је и да се ојачају и друге гране, пољопривреда и сточарство“, каже Миљко Радишић из Екоаграра.

ГЗС / РИНА