Мрчајевци: купус не иде без ногице

Мрчајевци – Шта би добар мајстор ставио у земљани лонац обложен изнутра машћу и сео да га подлаже сатима.

-Свињско месо, па јунетина, сува ребра, сува сланина, између сваког реда по слој киселог купуса, једна свињска сува ногица, бибер у зрну, лорбер, црни лук, сува црвена папирка, кесице алеве паприке – прича Милета Јелић Мићо Мрак, познати српски шатраџија који је годинама гостио намернике на „Купусијади” у Мрчајевцима.
Како стоје ствари у предвечерје 18. купусне славе у најчувенијем селу Шумадије? Има 2.800 душа и 30 сталних кафана и крчми а у данима приредбе број столица и гостију умноже се ко зна колико пута.
Крчмари су се већ разлетели да би подгрејали лонце а вредним сељацима ова сушна година дошла је, што би рекли домороци у долини Западне Мораве, као „кец на једанаест”.

Ћупови свадбарског купуса за гурмане

-Килограм свежег купуса ових дана плаћао сам 70 или 80 динара, а кисели кошта 120 и више. Видећемо шта ће да буде до краја седмице – приповеда један од најпознатијих угоститеља на овој шумадијској средокраћи Чачка и Краљева, а само нешто више удаљен је Крагујевац.

Зато приређивач овог великог народног сабора, Јавна установа „Туристичка организација Чачка”, очекује изузетну посету, а обећавају да ће сваког госта дочекати изворна народна песма и наша кола, а башкарење у крчмама и под шатрама подразумева се.
Професор др Бранислав Влаховић са Пољопривредног факултета у Новом Саду, који је донедавно предавао на Агрономском у Чачку, наводи у својој опширној студији да се Турским пописом из 1578. први пут у нашој повести помиње производња купуса у Футогу. У Србији данас ово поврће гаји се на око 20.000 хектара, а просечан принос је 40 килограма по глави нашег становника.
Ако гости 18. „Купусијаде” буду слистили све што им се припрема, моравски зечеви мораће, у долазећој јесени, да пређу на неку заосталу шаргарепу или друго поврће.
ПР текст